Nosotros somos muy fan de dos cosas: la carne jugosa y Karlos Arguiñano. Cuando se juntan estos dos elementos se produce la tormenta perfecta. Ahora bien, para hacer la carne hay que saber algunas cuestiones. Sobre todo si lo que vamos a hacer es congelarla Por suerte, el cocinero vasco tiene el secreto para hacernos salivar de primera mano.
Es cierto que todos los tipos de carnes se pueden congelar por regla general, aunque también es cierto que hay una serie de trucos para mantenerla mejor. Nos ponemos el mandil y comenzamos a congelar la carne para que nos sepa posteriormente con un sabor inconfundible y sin perder un ápice de su sabor original.
8¿Recongelar?
Terminamos con este truco de Arguiñano para congelar, con otro aspecto que hay que tener en cuenta y que genera muchas dudas. Mucha gente nos pregunta si una vez cocinada vemos que no la consumiremos pronto, podemos volver a congelar las piezas de carne cocinadas. Pues sí, las cocinadas sí, pero nunca volver a congelar un alimento crudo. Eso puede provocar un cambio en la cadena alimenticia y que no se ponga mala.
