Llega el otoño y, con él, también aparecen los días de frío. Esta es una gran excusa para quedarnos en casa y disfrutar de la cocina preparando recetas como estos huevos al purgatorio.
Este alimento es uno de los más consumidos, tanto en solitario como a la hora de elaborar otros platos. Sin embargo, en esta preparación resaltan otros componentes, como su salsa, que deleitarán nuestro paladar.
¿Aún no la conoces? Descubre la receta italina de huevos al purgatorio que se pondrá de moda este otoño.
6Nos ponemos manos a la obra con la receta
Cuando la salsa esté lista sí podemos ponernos a preparar los huevos al purgatorio. Para hacerlo, combniamos tanto el aceite de oliva como la pasta de tomate y juntamos con una cucharada de la salsa Harissa, los primientos y el ajo.
Agregamos también el comino molido y un poco de sal en una sartén de buen tamaño. Cocinamos todo tapándolo durante unos diez minutos a temperatura media. El truco está en que los pimientos y la cebolla queden suaves. Debemos mover de vez en cuando.
