Llega el otoño y, con él, también aparecen los días de frío. Esta es una gran excusa para quedarnos en casa y disfrutar de la cocina preparando recetas como estos huevos al purgatorio.
Este alimento es uno de los más consumidos, tanto en solitario como a la hora de elaborar otros platos. Sin embargo, en esta preparación resaltan otros componentes, como su salsa, que deleitarán nuestro paladar.
¿Aún no la conoces? Descubre la receta italina de huevos al purgatorio que se pondrá de moda este otoño.
3Los ingredientes para elaborar la salsa de Harissa
Mención especial merecen también los ingredientes para preparar la deliciosa salsa Harissa, que quedará mucho mejor si la elaboramos en casa. Para estos huevos al purgatorio, necesitaremos 120 gramos de pimiento rojo asado así como 2 o 4 chiles picantes.
También nos haremos con un diente de ajo de tamaño pequeño, media cucharadita de comino, otra media de cilantro en grano y otra media de zumo de limón. Terminamos con un poco de sal y aceite de oliva para dar ese toque especial y mediterráneo.
