Uno de los restaurantes favoritos para grandes y pequeños es TGB, una cadena de comida rápida que se especializan en hamburguesas. Y es que si algo destaca es la calidad de sus panes, ya sea en pan brioche o en cualquiera de sus variantes. Pues bien, hoy te vamos a hacer un gran favor porque te vamos a dar el truco para hacer en la Thermomix un pan brioche mejor que el del TGB. Así de fácil.
Si has estado alguna vez en esta franquicia, sabrás que el pan es como pan de leche, un poco dulzón y con sabor a mantequilla. Esta masa se llama vienesa, y nosotros tenemos la receta. Con ella se pueden hacer todo tipo de panes, además es ideal para sándwich porque es tierna, armada como una baguette también queda buenísima. Arranca la Thermomix porque esto comienza a tener forma.
4La receta de Thermomix para hacer un pan brioche
Vamos a hacer un pan brioche en la Thermomix que nos haga olvidar el que comemos en el TGB. Para ello necesitamos estos ingredientes: 90 g leche, 30 g levadura prensada fresca, de panadería, 4 huevos, medianos 200, 500 g harina de fuerza, 60 g azúcar, 10 g sal, 100 g mantequilla, a temperatura ambiente. Ingredientes básicos que tenemos siempre en casa, que nos sirven para convertirlos en los maestros del pan brioche.
