Jordi Cruz, el reputado cocinero con tres estrellas Michelin, conocido por ser jurado del talent culinario de TVE, Masterchef, acostumbra a utilizar sus redes sociales y su canal de YouTube para compartir algunas de sus recetas.
Sin embargo, no todas sus elaboraciones reúnen valoraciones positivas, sino que hay otras que no tienen la misma suerte. Te traemos la receta de Jordi Cruz que no le ha gustado a nadie.
6PREPARACIÓN DE LA CREMA DE CALABAZA
A continuación hay que preparar la crema de calabaza. Tras lavar el vaso del robot de cocina es el momento de proceder a añadir la cebolleta picada y la calabaza en trozos. Elige las cuchillas perfectas para el corte de las verduras, tapa y selecciona la velocidad 6 durante 15 segundos. También pues recurrir a la función Turbo para reducir aún más el tiempo de elaboración.
Para pochar las verduras habrá que añadir la mantequilla, la sal y la pimienta, eligiendo un programa de cocinado lento (P1), a 130ºC durante 15 minutos. Una vez que se encuentren rehogadas será el momento de incorporar la infusión de nata con citronela reservada previamente; y también hay que añadir el caldo de verduras.
