Una de las cosas con las que nos tenemos que quedar de la pandemia, tras haber estado más tiempo en casa, es que hemos recuperado costumbres como la cocina casera. En eso Chicote se lleva un diez y no duda en enseñarnos sus múltiples recetas.
En su canal de Youtube, podemos ver variedades sencillas pero con ese toque especial del chef. ¿Alguna vez has querido preparar croquetas caseras pero no terminas de cogerles el truco?
Esto te interesa. Descubre la receta universal de Chicote con dos millones de visitas.
8Traspasamos la leche al roux de jamón ibérico
Aunque durante todo el proceso hemos trabajado con los dos cazos por separado, ha llegado el momento de mezclar los ingredientes para terminar esta masa de croquetas al estilo de Chicote.
Para ello, vamos añadiendo la leche del primer cazo al roux del segundo. No lo hacemos de un solo golpe, sino que vamos agregando poco a poco y removiendo de forma continua hasta que nos quede un resultado homogéneo.
