Con la llegada del otoño aumenta el consumo de hongos como las setas y los champiñones. Este tipo de alimentos naturales se deben lavar cuidadosamente para evitar que estropeen el plato, pierdan propiedades, o disminuya su sabor. Debes limpiarlas tanto si proceden directamente del campo como si las compras envasadas en el supermercado. Toma nota del proceso de limpieza y conseguirás los mejores resultados en tus recetas.
5Trocea las setas y los champiñones para cocinar
En función del tamaño y del uso que vayas a darle a los hongos en la cocina puedes cortarlos de diferentes formas. Prepararlos en función de la receta enteros, con el tallo y el sombrero por separado o en láminas. Las setas y los champiñones deben cortarse con un cuchillo afilado para evitar estropear su textura.
