Seguramente al ir a tomar un yogur has desechado su líquido transparente porque te ha causado rechazo. La realidad, desconocida para muchos, es que es un suero nutritivo que aporta diversos beneficios para el organismo.
8Diferentes usos del suero
El suero proteico, que proviene de los lácteos, se utiliza actualmente para elaborar diferentes suplementos alimenticios destinados a los deportistas. Previamente a la elaboración de estos compuestos pasa por un proceso de pasteurización y secado. Se usa también en panadería y repostería, en la elaboración de embutidos, en salsas, para productos de alimentación infantil y en bebidas.
