Seguramente al ir a tomar un yogur has desechado su líquido transparente porque te ha causado rechazo. La realidad, desconocida para muchos, es que es un suero nutritivo que aporta diversos beneficios para el organismo.
7Clasificación
Existen diferentes tipos de suero en función de su origen. El suero ácido, es el que te encuentras en el yogur o en quesos frescos como el de burgos, mientras que el suero dulce, se extrae en la elaboración de quesos curados. Su alto valor nutritivo y proteico ha provocado que se introduzca en diferentes productos no lácteos.
