Durante la elaboración de un bizcocho puedes cometer errores en las distintas fases del proceso. Toma nota de los más habituales en repostería para evitar que se hunda, se abra o no suba tu bizcocho.
8Cambios bruscos de temperatura
Cuando vayas a sacar el bizcocho del horno recién hecho puede que se hunda si recibe una corriente de aire. Evita que esto pase con las ventanas cerradas y manteniendo una temperatura ambiente cálida en la cocina. Además es recomendable que coloques el bizcocho cerca de una fuente de calor hasta que se enfríe por completo.
