Durante la elaboración de un bizcocho puedes cometer errores en las distintas fases del proceso. Toma nota de los más habituales en repostería para evitar que se hunda, se abra o no suba tu bizcocho.
5El tamaño del molde
Hay que tener en cuenta las cantidad de bizcocho que se realiza para elegir un recipiente adecuado. Si es muy pequeño la masa se desbordará en el horno dando como resultado un bizcocho agrietado y hundido. Antes de introducir la masa en el horno, para conseguir un buen resultado, debes asegurarte de que ocupa 2/3 del molde.
