Durante la elaboración de un bizcocho puedes cometer errores en las distintas fases del proceso. Toma nota de los más habituales en repostería para evitar que se hunda, se abra o no suba tu bizcocho.
4Ingredientes descompensados
Es igual de importante la mezcla de los ingredientes, que las proporciones de los mismos. Si existe una descompensación entre los ingredientes secos y los ingredientes líquidos es probable que se hunda tu bizcocho al hornearlo. Si la mayoría de ingredientes son secos la masa se quedará apelmazada impidiendo el crecimiento.
