Durante la elaboración de un bizcocho puedes cometer errores en las distintas fases del proceso. Toma nota de los más habituales en repostería para evitar que se hunda, se abra o no suba tu bizcocho.
3Ingredientes mal mezclados
Todos los componentes del bizcocho deben integrarse de forma uniforme para lograr una masa homogénea. Si los ingredientes no se han mezclado correctamente quedando una masa con partes desiguales el bizcocho no crecerá por dentro. Es recomendable que tamices los ingredientes secos y a continuación los vayas incorporando a los líquidos de forma progresiva para evitar este problema.
