No hay cosa que más nos guste en verano que hacer barbacoas. Es una buena excusa para reuinir a nuestra familia y amigos alrededor de la mesa para disfrutar de una gran comida sin preocupaciones.
Más visto como un evento social que como otra cosa, a todos nos gusta quedar bien cuando nos ponemos a hacer una o a cocinar en general. Por eso, nunca está de más tener en cuenta algunos consejos para ser los reyes de la fiesta.
¿Tienes esa espinita clavada? Descubre los mejores trucos para ser el amo de las barbacoas.
5Así se hace la carne de vacuno en las barbacoas
Una mención especial merece la carne de vacuno, una de las más usadas en las barbacoas. Con ella nos referimos al chuletón, al entrecot y también a la entraña. Todas ellas necesitan una brasa viva y madura.
La parrilla, en este caso, la colocaremos a media altura. Sellamos por los dos lados usando una alta temperatura y dejamos un minuto reposando antes de trincharla. Es recomendable servirla al instante.
