El yogur contiene gran cantidad de propiedades beneficiosas para el organismo. Entre sus principales valores nutricionales te aporta diversas vitaminas, proteínas y minerales. Es un producto muy versátil que se consume con asiduidad en infinidad de versiones. Su ingesta mejora la salud intestinal, aumenta la inmunidad y fortalece los huesos. Los valores nutricionales de ambos son muy positivos para la salud, pero uno es más nutritivo que el otro.
1Yogur natural
La obtención de este alimento proviene de la fermentación bacteriana de la leche consiguiendo que la lactosa y el azúcar se conviertan en ácido láctico, más fácil de absorber. El proceso da lugar a un yogur natural que se caracteriza por su sabor amargo. Puede obtenerse con diferentes tipos de leche, pero el habitual se elabora con leche de vaca. Entre sus valores nutricionales destacan los probióticos, microorganismos vivos que repoblándotelas la flora intestinal.
