Cuando pensamos en platos de 10, siempre nos vienen los más caros, quizás mariscos, chuletones o pescados. Sin embargo, finalmente a todos nos viene a la cabeza que en esta vida no hay un mayor placer que comer un huevo frito. ¿Verdad? Ese placer de mojar el pan y sentir una yema jugosa. Eso sí, tiene que venir con puntilla, y nosotros sabemos el truco de Dabiz Muñoz. Toma nota de un estrella Michelin.
“Me flipan los huevos fritos en mucho aceite de oliva humeante con puntilla bien tostada y muy crujiente, el resto de la clara no muy hecha y la yema cocinada pero cremosa, que no liquida”, explicó un día en su red social de Instagram, y desde ese día todo el mundo puede comer un huevo frito de 10.
6La puntilla en un huevo frito de Dabiz Muñoz
Para lograr nuestro objetivo, Dabiz Muñoz nos aconseja que evitemos bañar la superficie del huevo con el aceite caliente. Hay que tener cuidado pero el objetivo merece la pena porque así podemos tener un huevo frito de 10 con puntilla. Un huevo frito de 10. Una vez que se haya tostado ligeramente el borde de la yema, es decir, la puntilla, ya tendremos nuestra obra de arte hecha. Es el momento de sacarlo de la sartén con mucho cuidado y tener los huevos fritos con puntilla en poco menos de un minuto. ¿Qué te ha parecido?
