El tomate se cultiva todo el año y no hay que esperar a una estación en particular para poder disfrutar de este vegetal, tan necesario para la preparación de una infinidad de recetas. Aunque habitualmente se incluye en las ensaladas, también tiene su lugar en otras muchas elaboraciones como el salmorejo o el gazpacho.
Existen muchos tipos de tomates, debiendo ser consciente de que hay algunos más apropiados que otros para estas elaboraciones. Te contamos cuáles son los mejores tomates para preparar un gazpacho o un salmorejo.
8EVITA EL TOMATE CHERRY EN EL SALMOREJO
El tomate cherry es un fruto pequeño y redondeado que, aunque tiene mala fama por la modificación genética, tiene diferentes variantes que las hacen muy exquisitas y una buena opción para cultivarlas en casa y disfrutarlo en algunas elaboraciones.
Sin embargo, no se recomienda para preparar un salmorejo con ellos. Por lo tanto, es preferible que las dejes de lado para preparar sopas frías y recurras a ellos, por ejemplo, para añadirlos a tus ensaladas.
