El tomate se cultiva todo el año y no hay que esperar a una estación en particular para poder disfrutar de este vegetal, tan necesario para la preparación de una infinidad de recetas. Aunque habitualmente se incluye en las ensaladas, también tiene su lugar en otras muchas elaboraciones como el salmorejo o el gazpacho.
Existen muchos tipos de tomates, debiendo ser consciente de que hay algunos más apropiados que otros para estas elaboraciones. Te contamos cuáles son los mejores tomates para preparar un gazpacho o un salmorejo.
5CUANDO USAR TOMATES DE COLGAR O DE RAMA
Los tomates de colgar o de rama es un tipo de tomate muy extendido por todo el territorio español, especialmente en regiones de Andalucía y del Mediterráneo como Cataluña o Valencia. Son unos tomates de tamaño pequeño que poseen un intenso color rojo.
Tienen un sabor intenso y son jugosos, con una pulpa que se deshace con facilidad. Por este motivo, son los típicos tomates utilizados para preparar el pan con tomate tan típico de Cataluña. Además de para esta preparación, se usan para salsas de tomate y son una buena opción para utilizar con el salmorejo cordobés. A pesar de que el tomate de pera puede ser una mejor opción, puedes probar con los tomates de colgar si quieres probar otro resultado diferente.
