La mayonesa es una salsa utilizada en gran cantidad de platos como aderezo, sin embargo su consumo en exceso tiene contraindicaciones. Una alternativa muy saludable para acompañar a los platos es la mostaza. Al prevenir de semillas contiene ingredientes mucho más nutritivos que son beneficiosos para la salud. Toma nota de sus propiedades y comienza a utilizar la mostaza en la cocina.
3Valores nutricionales de la mostaza
Teniendo en cuenta la cantidad que se ingiera de mostaza en una comida las propiedades adquiridas pueden variar. La media de consumo por persona y comida es de 5 gramos aproximadamente. Respecto a las propiedades que aporta al organismo este alimento se encuentra el 15% del selenio diario recomendado, un mineral antioxidante que tiene diversas funciones entre las que se encuentra su preventiva contra el cáncer. Con dos cucharadas de mostaza conseguirlas el 11,54% de cisteína, uno de los aminoácidos que sintetizan las proteínas a través de las células, y el 6,2% de omega-3, uno de los ácidos grasos esenciales para regular el sistema nervioso que además tiene efectos antiinflamatorios. Por último aporta un 5% de magnesio por ración, que tiene una función antioxidante.
