En los meses de verano nos apetece comer cosas refrescantes, poco pesadas y que no nos den más calorías de la que tenemos en el cuerpo. Es decir, decimos adiós a las comidas de cucharas y damos la bienvenida a las ensaladas. Y en este caso tenemos una que te va encantar realizada por el cocinero Pepe Rodríguez: una ensalada de melón. Nos va a refrescar por dentro y por fuera.
En verano, cuando tenemos que soportar temperaturas de 40 grados, lo que queremos es comer algo ligero. Y en este caso apostamos por recetas de gazpacho, salmorejo y…por supuesto, las ensaladas. En este caso, viene con el sello de todo un jurado Masterchef, el dueño de El Bohio. Toma nota que comenzamos con esta receta tan fresca.
7Para rematar la ensalada campera
Para terminar, mientras, en un bol, mezclamos los garbanzos y las judías. Los regamos con un chorro de aceite y otro de vinagre y dejamos que macere. Después, cortamos el bonito en tacos. Emplatamos. Colocamos en la base las patatas y los tacos de bonito. Seguido, disponemos las judías, los garbanzos y las cebollitas rellenas. Ponemos unas cuantas hojas de ensalada y ya tenemos su plato perfecto para este verano. ¿Qué te parecen? ¿Te animas a participar en ello y a hacer como Pepe Rodríguez?
