En los meses de verano nos apetece comer cosas refrescantes, poco pesadas y que no nos den más calorías de la que tenemos en el cuerpo. Es decir, decimos adiós a las comidas de cucharas y damos la bienvenida a las ensaladas. Y en este caso tenemos una que te va encantar realizada por el cocinero Pepe Rodríguez: una ensalada de melón. Nos va a refrescar por dentro y por fuera.
En verano, cuando tenemos que soportar temperaturas de 40 grados, lo que queremos es comer algo ligero. Y en este caso apostamos por recetas de gazpacho, salmorejo y…por supuesto, las ensaladas. En este caso, viene con el sello de todo un jurado Masterchef, el dueño de El Bohio. Toma nota que comenzamos con esta receta tan fresca.
5El punto final de la ensalada de melón de Pepe Rodríguez
Vamos con el punto final que le vamos a dar con las aceitunas y su vinagreta. No puede faltar un chorretón de aceite de oliva de Virgen. Ponemos en la ensalada hojas de espinacas, hojas de rúculas, y todo lo que puedas encontrar. Tranquilo, las hojas no son protagonistas, son el frescor de las frutas y del resto de los ingredientes. Ya está todo aliñado y lo espolvoreamos sobre el melón. La verdad es que Pepe Rodríguez es generoso en el plato y nos hace una ensalada muy veraniega.
