Alberto Chicote es uno de los cocineros más populares de nuestro país, en gran parte por estar al frente del programa Pesadilla en la cocina, con el que logró darse a conocer ante el gran público. En su recetario hay un sinfín de recetas, así como numerosos consejos para no cometer errores en la preparación de diferentes platos como la ensalada.
En esta ocasión te explicamos la forma de aliñar cualquier tipo de ensalada sin problemas siguiendo las indicaciones del cocinero madrileño. De esta forma podrás disfrutar de la mejor receta posible en este plato tan veraniego en sus múltiples variedades.
5CONSERVACIÓN DE LA LECHUGA DE LA ENSALADA EN AGUA
Más allá de la preparación del aliño, se recomienda sumergir la lechuga en agua para mantener la frescura de esta. De esta forma, las células, que tienen un interior más salino, logran absorber el agua del exterior por la osmosis. Así se incrementa la turgencia de la hoja, lo que permite disfrutar de una textura más apetecible.
Cuando vayas a limpiar las hojas deberás hacerlo una por una, colocándolas bajo el grifo y haciendo correr agua fría para eliminar restos de suciedad. Tras retirar la lechuga del agua se debe escurrir lo mejor posible.
