Podemos decir de la paella que es el plato de nuestra gastronomía por excelencia. Sin embargo, quizá la mezcla de ingredientes no sea apta para los paladares de todas las personas. Si no quieres renunciar a un buen arroz, Jordi Cruz puede ser tu salvación.
El chef jurado del mítico «Masterchef» cuenta entre su recetario con una elaboración de arroz de carne muy jugoso y llamativo que quedará bien como plato principal ante cualquier reunión de amigos o familiares.
¿Cómo prepararlo? Descubre el arroz de carne de Jordi Cruz perfecto para los negacionistas de la paella.
3Comenzamos con la elaboración del sofrito
Toda receta se empieza por el principio y con esta de Jordi Cruz no lo podíamos hacer de otro modo. En este caso, vamos a preparar un buen sofrito que nos sirva como base para, más tarde, ir haciendo el arroz y combinándolo con el resto de ingredientes que debemos tener ya comprados y preparados, gracias a su sencillez.
Para empezar, ponemos a pochar tanto un diente de ajo como la cebolla, después de haberlos picado de forma muy fina. Añadimos un poco de sal y el kilo de los tomates maduros, que habremos rallado de forma previa. Reducimos. Como consejo, en caso de no querer tardar demasiado tampoco en este paso podemos usar un sofrito casero ya hecho del supermercado. Sin embargoo, merece la pena hacerlo en casa.
