La leche es uno de los principales alimentos que debemos consumir diariamente, algunas personan consideran que no es tan importante en la alimentación diaria, consideran que es mas nutritivo comer legumbres, verduras, frutas hortalizas y pescado.
En realidad no necesitamos tomar todos los días para vivir bien y tener un excelente estado de salud. Los profesionales de la nutrición, indican que la leche, es una extraordinaria fuente de vitaminas y proteínas, con el agregado del calcio que es fundamental para el mantenimiento del sistema óseo. Por lo cual recomiendan, tomarse al menos un vaso de esta bebida al dia, que le aportara gran parte de las proteínas y minerales que muchas partes de tu cuerpo requieren.
2Tipos
En la actualidad encontraras innumerable marcas y tipos por lo que es importante conocer al menos las propiedades de las que consumimos. La leche puede ser entera, descremada, semidescremada o desnatada según la grasa que contenga. La leche entera es la que más grasa contiene, el mismo es de 3.5% en grasa, la semidescremada contiene el 1.5% de grasa y la desnatada qu solo tiene el 0.1% de grasa.
De estas la que tiene más alto valor nutritivo es la leche entera, por lo que los nutricionistas recomiendan más que la desnatada. También encontramos las leches a base de vegetales, como la leche a base de arroz, de avena y de nueces.
En algunos lugares encontraras la leche de cabra, es mucho más cara ya que su producción es menor, una vaca lechera podría dar en promedio entre 20 y 25 litros diario. La mejor de las cabras difícilmente llegue a 3 litros al díaEsta es más nutritiva que la de vaca y contienen muy poca lactosa.
