La paella es uno de los platos más característicos de la gastronomía española. Pero también es uno de los más polémicos. Y es que hay mucho purismo con esto de la auténtica paella. Para los valencianos, para hacerse llamar así tiene que tener unos ingredientes (ni uno más ni uno menos), sin embargo, hay valientes como el Gipsy Chef que atreve a hacer otra más original.
Recordamos que hace años ya se creó mucha polémica cuando un cocinero inglés decidió meterle a la paella, chorizo. Las críticas no se hicieron esperar. Y así siempre que algún chef se atreve a mancillar la honra de la auténtica paella. Ahora este cocinero dicen que ha superado a la tradicional. ¿Verdad o sacrilegio?
2La versión del Gipsy Chef
Dice la Denominación de Origen que la auténtica paella valenciana lleva solo 10 ingredientes y en esta nueva receta Gipsy Chef se ha propuesto utilizarlos… a su manera. Es decir, que sigue con los ingredientes auténticos pero le da su toque personal.
Su peculiar modo de cocinar la paella promete levantar ampollas entre los valencianos, pero seguro la querrás probar. Veremos si pasa la nota o no. Lo que está claro es que este cocinero es un auténtico valiente. Eso sí, cuidado porque de valientes está el cementerio lleno, dicen.
