Cada vez son más las personas que se preocupan por mantener una alimentación saludable, lo que no implica que no se pueda disfrutar de platos que nos ofrezcan un gran sabor. Un claro ejemplo son los canelones de aguacate con tartar de lubina de Carlos Maldonado, una receta que no puedes dejar de probar.
Aunque en un principio te pueda parecer complicada de preparar, es una receta sencilla que apenas requiere de conocimientos en la cocina y que, por lo tanto está al alcance de cualquiera que esté decidido a probar este manjar. Te contamos cómo preparar la receta de moda del que fuera ganador de la tercera edición de Masterchef.
6LOS CANELONES, UN PLATO MUY VERSÁTIL
Los canelones son una elaboración clásica que goza de una gran versatilidad. Se puede utilizara para preparar platos para varios días; y tiene la gran ventaja de que se puede rellenar de infinitas maneras.
En este caso se sustituye la pasta de canelones por aguacate, pero se pueden usar otras verduras como la berenjena o el calabacín. Los canelones de aguacate con tartar de lubina de Carlos Maldonado son una gran opción, ya que incorpora una notable cantidad de verduras. Además, el huevo y la lubina aportan proteínas de calidad. El aguacate, por su parte, proporciona grasas saludables.
Esta elaboración es apta para personas celiacas, ya que no se incorpora ningún ingrediente con gluten.
