Los filetes rusos es una preparación a base de carne picada que tiene muchas versiones, ofreciendo cierta flexibilidad para que cada cocinero pueda darle tu toque y encontrar un resultado sabroso. Este es el caso de Karlos Arguiñano, el veterano cocinero que acostumbra a compartir a través de sus programas de televisión y YouTube recetas muy bien recibidas como su bacalao al pil pil o sus huevos rellenos entre muchos otros.
El chef vasco de 72 nos da las claves para que los filetes rusos estén jugosos, algo fundamental para poder disfrutar al máximo a la hora de degustar un plato que puede ser perfecto para comer o cenar y que se puede preparar de forma muy sencilla.
2INGREDIENTES DE LOS FILETES RUSOS DE KARLOS ARGUIÑANO
La receta de Karlos Arguiñano de filetes rusos con salsa es muy parecida a la de una hamburguesa preparada con una masa que se encuentre compuesta por carne picada de ternera, junto a huevo y verduras que se fríe tras haberse rebozado.
En cualquier caso, se deben conocer los pasos a seguir para conseguir el mejor resultado. Para cuatro personas se necesitan los siguientes ingredientes: 600 gramos de carne picada de ternera; 200 gramos de setas de cultivo; una patata; una cebolleta; un huevo; y 6 dientes de ajo.
Además, se necesita una cucharadita de mostaza antigua; aceite de oliva virgen extra; agua; sal; perejil; pimienta; y harina, huevo y pan rallado. Una vez reunidos estos ingredientes podrás proceder a hacer tu elaboración.
