El pulpo es, sin lugar a dudas, uno de los grandes manjares de la gastronomía española, especialmente en el norte del país. Este se puede preparar de maneras muy diversas, logrando unos resultados sabrosos y espectaculares, como las recetas que propone Jordi Cruz.
El reputado chef, miembro del jurado de Masterchef de TVE, ha dado a conocer cuatro maneras diferentes de preparar pulpo para sorprender a todos tus invitados. Esto lo hace perfecto para cualquier celebración o momento.
7EL PULPO AL VAPOR DE JORDI CRUZ
Jordi Cruz también ha explicado cómo preparar el pulpo al vapor, una cocción que al él personalmente más le gusta. Es lo mismo que hacerlo en una olla, pero el sabor se disuelve menos.
Para ello se debe realizar la cocción durante una hora u hora y cuarto. Una vez cocido al vapor durante este tiempo, se mantiene cerrado, a temperatura, y estará listo para emplatar. De esta forma se podrá empezar a disfrutar de él de inmediato.
