Todas las vitaminas que existen, la vitamina K es quizás una de las pocas que las personas conocen. Y que están presenten en algunos de los alimentos que se consumen a diario, y que no saben que las proporcionaba. Estas cumplen una función básica para el organismo, siendo una de las razones por la que, se merece un lugar destacado en nuestra dieta junto a las otras vitaminas A, C y D.
Existen dos tipos de vitamina K, las más comunes son la filoquinona, que es la vitamina K1. Esta se puede encontrar de una manera natural en una gran variedad de plantas; mientras por la parte está la menaquina, que es la vitamina K2. Este tipo de vitaminas, se pueden encontrar en los alimentos fermentados, en los de origen animal y en el microbioma intestinal.
6La Soja, otros de los alimentos ricos en vitamina K
Las ventajas principales de la soja, es que no se reduce a ser uno de los alimentos número uno en contenido de vitamina K. Además, son fuentes de proteínas y ayuda a reducir los niveles de colesterol, nos protege contra el cáncer. Esto se debe a la combinación de vitaminas y minerales; inclusive contiene un contenido de vitamina K de 43 mcg por 1/2 taza de soja.
