Todas las vitaminas que existen, la vitamina K es quizás una de las pocas que las personas conocen. Y que están presenten en algunos de los alimentos que se consumen a diario, y que no saben que las proporcionaba. Estas cumplen una función básica para el organismo, siendo una de las razones por la que, se merece un lugar destacado en nuestra dieta junto a las otras vitaminas A, C y D.
Existen dos tipos de vitamina K, las más comunes son la filoquinona, que es la vitamina K1. Esta se puede encontrar de una manera natural en una gran variedad de plantas; mientras por la parte está la menaquina, que es la vitamina K2. Este tipo de vitaminas, se pueden encontrar en los alimentos fermentados, en los de origen animal y en el microbioma intestinal.
3Las hojas de berza, otros alimentos ricos en vitamina K
A parte de su alto contenido en vitamina K, la berza se caracteriza por ser una fuente de fibra y de minerales como el hierro, el calcio o el manganeso. Inclusive, gracias a sus antioxidantes permite bloquear la producción de colesterol malo, mientras que la vitamina ayuda con sus propiedades en la parte antiinflamatorias.
Es unos de los alimentos, que se puede consumir es rehogándolas con un poco de aceite de oliva y ajo. Por lo que, estas proporcionan 530 mcg por 1/2 taza de hojas de berzas cocidas.
