Si le preguntásemos a alguno de los turistas que llegan cada verano a nuestras playas, cuáles son los platos más representativos de la gastronomía española, dirían seguramente, la paella, la tortilla de patatas o el gazpacho. Tres preparaciones tradicionales muy nuestras que nos encantan, aquí y fuera de nuestras fronteras. El gazpacho, es la bebida y la sopa fría por excelencia del verano por que es refrescante, fácil de preparar y muy saludable. Aunque se haga en unos minutos, es habitual encontrarlo en bricks en cualquier supermercado y de multitud de marcas, además está disponible durante todo el año. Si bien solemos recurrir al gazpacho en los meses de verano, incluirlo en nuestra dieta en cualquier estación sería una decisión muy acertada, ya que es una bebida llena de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, sustancias que el organismo necesita en cualquier época del año.
5ACOMPAÑAMIENTO
El gazpacho se puede consumir de diversas maneras. Hay quien lo prefiere tomado como bebida, como un cóctel fresquito para el aperitivo, entre horas o para acompañar la comida. A otros les gusta más tomarlo como una sopa, en plato y con cuchara. En este caso se puede aderezar con picatostes o las mismas verduras que hemos usado para preparar el gazpacho cortadas en pequeños cuadraditos. Como dice Chicote, y con toda la razón: ‘hay mil gazpachos, uno en cada casa”.
