¿Tienes invitados en casa o te apetece preparar una comida especial? La parmesana de berenjenas puede ser una receta que te ayudará a quedar bien con todos y comer como un rey. El chef Jordi Cruz nos ofrece un completo vídeo donde podemos ver todo el proceso para ponernos manos a la obra cuanto antes y de forma fácil y rápida.
Con ingredientes sencillos, naturales y deliciosos, podremos sorprender a nuestro paladar con una elaboración que será difícil de olvidar. El resultado está para chuparse los dedos, pero también es importante disfrutar del proceso. En este tiempo en el que estamos mucho más en casa, siempre es bueno contar con un hobby tan bonito como es la cocina.
Si tienes ganas de ponerte el delantal, descubre la receta con berenjenas de Jordi Cruz que quiere hacer todo el mundo.
1Ingredientes para preparar la receta de berenjenas de Jordi Cruz
En primer lugar, tenemos que comenzar conociendo los ingredientes que necesitaremos para elaborar esta deliciosa receta del sur de Italia al estilo del chef Jordi Cruz, uno de los jueces de Masterchef que siempre nos sorprende con platos sencillos pero elaborados y contundentes.
Lo primero que tendremos que preparar será un kilo de tomates de rama bien maduro. También usaremos tomates cherry, que nos servirán para coronar nuestra receta. Por otra parte, preparamos un kilo de tomates de pera maduros y una lata de tomate doble concentrado, natural. Con todos ellos, prepararemos una deliciosa salsa de tomate que nos sorprenderá y nos encantará. La usaremos como base principal de este plato.
Continuamos preparando tres berenjenas y dos cebollas grandes. También usaremos una cucharadita pequeña de pimentón y queso parmesano, cuya cantidad elegiremos al gusto. Nos haremos con una pieza de mozarella, uno de los quesos italianos más usados en la gastronomía del país y un poco de albahaca fresca para decorar. Por último, otras especies que usaremos serán el orégano y sal, sal gruesa y pimienta, que también iremos añadiendo de acuerdo a nuestros gustos culinarios. Terminamos con una lata de agua de tomates y aceite de oliva virgen extra.
