El aguacate está de moda sobre todo entre los millenials. Sobre una tostada, en guacamole, en ensalada, troceado de varias maneras, en el desayuno o el brunch. En las cafeterías más modernas no puede faltar esta opción y muchos restaurantes ya ofrecen algún plato donde está presente el aguacate. En Instagram también tiene un gran protagonismo y podemos encontrar más de cinco millones de publicaciones bao el hashtag #avocado. Es casi un símbolo de nuestro tiempo, incluso Miley Cyrus se ha tatuado un aguacate.
5EXPLOTACIÓN
El comercio de aguacate ha llegado a tales niveles que se ha convertido en el nuevo ‘diamante de sangre’, y ya son varios los cárteles mexicanos los que han sumado a sus negocios el tráfico de este producto, junto con sus viejos negocios con la heroína, cocaína o metanfetaminas. Cada vez es más frecuente la extorsión y la violencia, para arribar tierras a los campesinos o conseguir nuevos terrenos en regiones protegidas. El asesinato, violencia, el trabajo infantil y la esclavitud forma parte de sus métodos criminales. Mientras tanto, importantes empresas exportadoras compran aguacates a un precio irrisorio para revenderlos a los supermercados a importes mucho más inflados.
