¿Quieres comer algo dulce pero que no sea una auténtica bomba? Entonces presta atención a este artículo. Te enseñaremos todos los trucos para hacer la mejor tarta de queso. Si, un clásico de esos que nunca falla. Aunque la receta original proviene de la Antigua Grecia, la tarta de queso es uno de los postres más típicos de la gastronomía española y, sin dudas, uno de los más deliciosos. Aunque su preparación no es particularmente difícil, la repostería implica paciencia. Así que si quieres lograr un resultado perfecto debes dedicarle tiempo y, principalmente, mucho cariño. Sigue estos consejos del famoso chef Santiago Rivera y lograrás una tarta de queso insuperable.
5El éxito mundial de esta receta
La tarta de queso de La Viña ha gustado tanto a la clientela que han tratado de imitarla en los países más recónditos del planeta. «En Turquía la tarta tiene gran aceptación. Nos llegaron noticias de que en Estambul y en el resto del país imitan la tarta y desde Japón hasta nos han traído la tarta para que la probásemos y diésemos nuestro veredicto. También nos han llamado desde Corea e incluso hay un jeque árabe en Dubái que ha mostrado su interés”, confesó Rivera en una entrevista en 2018 al periódico La Vanguardia.
Si bien La Viña abrió sus puertas en 1959, ha sido a principios de la década del 90 cuando Rivera comenzó con esta receta. Con el pasar de los años, la fórmula ha ido mejorando y cada vez son más los turistas que desean probarla cuando vistan San Sebastián. El precio de la tarta de queso entera es 45 euros y es para aproximadamente 10 personas. La media cuesta 25 euros y comen unas 4 o 5 personas. El restaurante está ubicado en pleno casco antiguo, exactamente en la calle 31 de agosto.
