¿Quieres comer algo dulce pero que no sea una auténtica bomba? Entonces presta atención a este artículo. Te enseñaremos todos los trucos para hacer la mejor tarta de queso. Si, un clásico de esos que nunca falla. Aunque la receta original proviene de la Antigua Grecia, la tarta de queso es uno de los postres más típicos de la gastronomía española y, sin dudas, uno de los más deliciosos. Aunque su preparación no es particularmente difícil, la repostería implica paciencia. Así que si quieres lograr un resultado perfecto debes dedicarle tiempo y, principalmente, mucho cariño. Sigue estos consejos del famoso chef Santiago Rivera y lograrás una tarta de queso insuperable.
3Preparación de la mezcla
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200º. Luego comienzas con la mezcla. Para ella puedes utilizar varillas manuales, un batidor de mano tipo minipimer o Thermomix. Cualquiera de las tres es válida siempre y cuando procures que no entre aire en la preparación. Pon todo el queso crema en un bol y bate muy bien hasta que no quede ni un solo grumo. Luego añade el azúcar y continúa batiendo hasta que ambos ingredientes estén bien integrados. Si usas varilla manual 2 o 3 minutos es suficiente. Casca los huevos y ve agregándolos al recipiente de uno en uno. Incorpora la harina y sigue mezclando hasta lograr una masa homogénea. Por último echa la nata y vuelve a hacer el mismo procedimiento. Tu mezcla ya está lista.
