La gastronomía italiana es una de las más populares en todo al planeta y también de las más ricas. Como buena parte de los los países mediterráneos, Italia dispone de una enorme variedad de carnes, pescados, frutas y verduras. Pero la pizza y la pasta son, por escándalo, lo que más se destaca de su cocina. Y justamente de la pasta hablaremos en este artículo. O mejor dicho, de sus salsas. Te explicaremos paso a paso como se debe preparar una auténtica salsa carbonara. ¡Una verdadera delicia! Un buen plato de espaguetis carbonara no puede compararse con nada en el mundo. Y lo mejor es que es muy sencillo de preparar. Contrario a lo que muchos creen, la receta original no lleva nata. Así debes hacer para reemplazar tu ‘carbonata’ por una carbonara real.
3Ingredientes de los espaguetis carbonara
La gran mayoría de las recetas tradicionales llevan pocos ingredientes. No siempre es necesario usar demasiado. Menos es más. Lo más importante es siempre aprovechar y hacer rendir al máximo lo que tienes. La carbonara es un claro ejemplo de ello. Necesitarás apenas 5 productos (4 si no usas bacon).
Ingredientes para 4 personas
- Un paquete de espaguetis
- 4 yemas de huevo*
- 200 gramos de queso parmesano o pecorino rallado
- 100 gramos de bacon (opcional)
- Sal
- Pimienta negra recién molida
*Es fundamental que de los huevos utilices solo las yemas. Las claras pueden darle a tu salsa una textura de natilla. Y no es eso lo que queremos.
