La lasaña es uno de los platos estrella de la gastronomía italiana y también uno de los más populares en España cuando de pasta se trata. Sin embargo, son varias las dudas que existen respecto a su preparación. Es por ello que muchas personas optan por comprarla ya hecha en el supermercado en lugar cocinarla en casa. A menudo tendemos a pensar que preparar una lasaña es muy complicado y que nos puede llevar horas. Pero no hay nada más alejado de la realidad. Una auténtica lasaña se puede cocinar de manera muy sencilla y en no mucho tiempo. Además es un menú perfecto para el frío invierno. Aquí te daremos algunos trucos para que hacer la lasaña de carne a la boloñesa definitiva.
3Primer secreto: que la pasta sea casera
Si vas a tomarte el tiempo de hacer la lasaña en casa, haz tu mismo la pasta. No la compres en Mercadona. Créenos, es algo que realmente lo notarás en el resultado final. Para tu masa procura utilizar huevos de corral y una buena harina 0000. La textura de la pasta casera es insuperable. Poco tiene que ver con las láminas que se compran en supermercados. De hecho, estas tienen un gran problema y es que absorben la humedad de la bechamel dejando seca la lasaña. Por lo tanto, intenta evitarlas. Ponte a amasar, que además es muy placentero y relajante.
*Pequeño truco: recuerda echar una gota de aceite al agua que utilizas para la masa. Caso contrario se pegará.
