España es un referente gastronómico. Más allá de por el clima, las buenas playas y el agradable ambiente, millones de turistas visitan cada año nuestro país con el propósito de degustar nuestros platos. Algunos, como la paella o el cocido, han alcanzado una enorme fama en diferentes rincones del mundo. Pese a la emersión de la cocina de vanguardia, con destacados chefs estrellas Michelín, en casi todos los hogares tienden a consumirse productos básicos de elaboraciones tradicionales. Eso incluye desde las tan recomendadas legumbres a la pasta. A veces, los cocinados son tan básicos que requieren de algo que los aderece. Y el alioli es la salsa más rica para acompañar a la carne o a las patatas fritas.
4CONSEGUIR LA DENSIDAD Y CONSERVAR
La densidad depende, obviamente, de la cantidad de agua que se utilice. Puede variar, como hemos puesto en el listado de ingredientes, en función de si queremos el alioli más o menos espeso. La cantidad de agua es reducida, por lo que no perderá mucho sabor si añadimos un poco más. También puede variar según el tamaño del huevo. Otra cosa positiva de esta receta es que la salsa, con una tapa hermética, puede conservarse en la nevera durante varios días. No obstante, se recomienda tratar de hacer siempre una cantidad que podamos consumir, ya que al contrario que las salsas compradas no lleva ningún añadido para que se conserve todo mejor.
