España es un referente gastronómico. Más allá de por el clima, las buenas playas y el agradable ambiente, millones de turistas visitan cada año nuestro país con el propósito de degustar nuestros platos. Algunos, como la paella o el cocido, han alcanzado una enorme fama en diferentes rincones del mundo. Pese a la emersión de la cocina de vanguardia, con destacados chefs estrellas Michelín, en casi todos los hogares tienden a consumirse productos básicos de elaboraciones tradicionales. Eso incluye desde las tan recomendadas legumbres a la pasta. A veces, los cocinados son tan básicos que requieren de algo que los aderece. Y el alioli es la salsa más rica para acompañar a la carne o a las patatas fritas.
3CÓMO HACER EL FALSO ALIOLI
Seguro que por la nevera tienes un huevo duro. Si no es así, la receta te llevará algo más de tiempo, pero menos de 10 minutos, tranquilo. Solo tendrás que poner agua en un cazo, y añadir un huevo cuando el líquido empiece a hervir. Contaremos ocho o nueve minutos desde entonces y retiraremos rápidamente el huevo a agua fría. Después tendríamos que pelar el huevo duro y añadirlo al vaso de la batidora, junto al queso, el diente de ajo (mejor probar con poco si no te gustan los sabores excesivamente fuertes), la mostaza, la sal y el agua. Trituramos todo junto y tendremos un falso alioli con un sabor similar al original pero que no contiene ni una gota de aceite. Eso sí, debes tener en cuenta estas claves.
