La gastronomía española se caracteriza por ser muy variada y estar llena de recetas tradicionales que destacan por su sabor. Además, muchos de ellos son platos perfectos para poder hacer frente a las bajas temperaturas propias de esta época del año. Entre ellos se encuentran los callos, uno de los mejores guisos que se pueden preparar.
Los amantes de la casquería pueden encontrar en este plato una opción ideal para disfrutar, siendo además una elaboración que, aunque requiere de una cantidad importante de ingredientes, es muy sencilla de preparar. Te contamos cómo preparar callos a la madrileña, una de las elaboraciones más típicas.
2INGREDIENTES PARA COCER LOS CALLOS Y LA MANITA
Para preparar unos callos a la madrileña para cuatro personas necesitarás varios ingredientes. Para empezar hablaremos de los necesarios para cocer los callos y la manita.
Necesitarás 600 gramos de callos de ternera, una manita de cerdo y una tira de panceta de 150 gramos. Además, tendrás que tener a mano una cebolla, una zanahoria, dos clavos de olor, una hoja de laurel, un poco de sal y una cucharada de postre de pimienta negra en grano.
Con estos ingredientes podrás realizar
