¿Aún no te recuperas de las fiestas? Si en Nochebuena, Nochevieja y Reyes has comido más de la cuenta es muy probable que aún tu organismo te siga pasando factura. Sucede que el cuerpo humano es muy listo y tiende a eliminar de manera natural aquellas sustancias que no le son útiles. Sin embargo, cuando nos excedemos con la comida puede ocurrir que nuestro hígado se sature y nuestro ciclo digestivo se vea alterado. Entonces es ahí cuando entra la receta que veremos hoy: sopa de verduras. Si, una simple sopa de verduras tiene efectos depurativos que nos ayudan a expulsar aquellas toxinas y sustancias que son dañinas para nuestro cuerpo. La elaboración de este plato es muy sencilla y se hace en apenas 10 o 15 minutos.
4Cortar más verduras en julianas y rehogar
Ya has acabado el caldo y lo tienes listo para añadir luego. Ahora coge la zanahoria y córtala en julianas (tiras finas). Haz lo mismo con el apio y con el puerro. Si lo deseas, puedes agregar patatas o calabaza a tu sopa de verduras. Lo importante es que no compliques e intentes usar las verduras u hortalizas que tengas en casa. Pon en el fuego una cacerola o sartén grande con abundante aceite de oliva y añade las verduras que tengas. Déjalas rehogar a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que veas que las estén tiernas. Ve removiendo.
