¿Aún no te recuperas de las fiestas? Si en Nochebuena, Nochevieja y Reyes has comido más de la cuenta es muy probable que aún tu organismo te siga pasando factura. Sucede que el cuerpo humano es muy listo y tiende a eliminar de manera natural aquellas sustancias que no le son útiles. Sin embargo, cuando nos excedemos con la comida puede ocurrir que nuestro hígado se sature y nuestro ciclo digestivo se vea alterado. Entonces es ahí cuando entra la receta que veremos hoy: sopa de verduras. Si, una simple sopa de verduras tiene efectos depurativos que nos ayudan a expulsar aquellas toxinas y sustancias que son dañinas para nuestro cuerpo. La elaboración de este plato es muy sencilla y se hace en apenas 10 o 15 minutos.
2Lavar y trocear las verduras para hacer el caldo
Para una sopa de verduras de lujo lo más importante es lograr que el caldo quede bien sabroso. Por eso es siempre aconsejable usar verdura fresca y de buena calidad. Lo primero que debes hacer es lavar bien el apio y el puerro y cortarlos en trozos vastos. Luego partes la cebolla en cuartos y exprimes un limón entero hasta extraer todo su sumo. Ya tienes listas las verduras para empezar la cocción del caldo.
