Nuevo año, nuevas costumbres. Ya hemos dejado atrás el olvidable 2020 y todos esperamos que el 2021 que comienza sea mucho mejor. El año acaba de empezar y ya toca hablar de las tendencias que se vienen. ¿Ropa? ¿Música? ¿Series? Nada de eso. En este caso te contaremos cuáles serán los alimentos que se pondrán de moda en este 2021. Esta vez, más que nunca, la comida saludable será la gran protagonista. Las restricciones impuestas durante 2020 producto de la pandemia (muchas de ellas aún vigentes) provocaron que muchas personas hayan pasado de tener una vida físicamente activa a una vida sedentaria. El aumento de peso ha sido moneda corriente el año anterior. Es por ello que ahora, una buena parte de la gente intentará a bajar los kilos que subió durante el confinamiento apelando a una alimentación sana. Entonces, presta atención a los alimentos que nombraremos a continuación, que pronto los verás cada vez más en restaurantes y en supermercados.
3Jackfruit, la fruta de moda
Si aún no sabes que es el jackfruit, presta atención porque es muy probable que empieces a escuchar cada vez más sobre este alimento. El jackfruit (o yaca) es una fruta proveniente del sur de Asia que en el último tiempo viene siendo furor entre veganos y vegetarianos. En sus países de origen se consume de toda la vida. Por citar un ejemplo, es la fruta nacional de Bangladesh. Pero en los últimos años su consumo masivo llegó a Estados Unidos y, como suele ocurrir, aquello que está de moda en el país norteamericano acaba siendo tendencia en el mundo entero. Cuando está maduro, su sabor es similar al de la piña o el mango o para muchos a la naranja o manzana. Por eso se conoce como «la fruta que sabe a todas las frutas». Además, debido a su textura, puede utilizarse como carne vegetal. El jackfruit es uno de esos alimentos exóticos que ha llegado a occidente para quedarse.
