Se acerca la Navidad, y a pesar de que todavía no están muy claras las restricciones que habrá para esas fechas dada la actual pandemia de coronavirus, para animarnos está bien que empecemos a hacer planes sobre estos días. Los regalos, el vino, pero sobre todo el menú. En este sentido, nosotros queremos recomendarte un plato muy navideño y muy sabroso con el que quedarás como un auténtico chef: pato a la naranja. Verás que es mucho más sencillo de lo que piensas.
4La salsa
Una vez que el pato está fuera del fuego, le quitamos la naranja. Además, colamos la salsa sobrante de la cocción. En un tazón aparte, mezclamos la fécula de patata con un par de cucharadas de agua y el zumo de un par de naranjas pequeñas. Cuando estén los ingredientes bien casados, los añadimos a la salsa de la cocción del pato, pero procurando retirar el exceso de grasa (colándolo). Lo cocemos todo un par de minutos para que se integren los ingredientes. Trinchamos el pato y lo servimos, para ir sirviéndolo con la salsa aparte. Podemos utilizar las naranjas que nos sobren para decorar la bandeja de nuestro pato a la naranja.
