Las salchichas son un alimento que le gusta a todo el mundo, porque son sabrosas, especiadas y se pueden tomar en cualquier momento. A los niños les encantan, así que con ellos es una apuesta segura, porque además tienen una textura perfecta, fácil de comer. Pero las salchichas pueden ser mucho más que el relleno de un perrito caliente. Según como se preparen pueden convertirse en un delicioso aperitivo o un picoteo informal.
Aquí dejamos algunas propuestas, con la única recomendación de que se elijan salchichas frescas de calidad, de las que se venden en carnicerías, mejor que usar las que ya están precocinadas y se venden envasadas en supermercados. Además de mejorar el sabor, estaremos utilizando un ingrediente más sano. Lo único que hay que hacer es hervirlas en agua con sal durante 8 a 10 minutos y ya estarán listas para su preparación.
4ENSALADA AL PESTO CON SALCHICHAS
Para esta receta vamos a usar salchichas tipo bratwurst, que son más grandes y no llevan piel.
Ingredientes
- 2 patatas
- 6 salchichas Bratwurst
- 8 tomate cherry
- 50 ml de salsa pesto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocer las patatas lavadas y con su piel hasta que estén tiernas, escurrir y dejar enfriar. Una vez frías las pelamos y las cortamos en trozos de un bocado. Por otro lado troceamos las salchichas y las ponemos a calentar en una sartén con un poco de aceite y una pizca de pimienta. Cuando estén doradas las retiramos y añadimos las patatas en la misma sartén para que cojan sabor. Las dejamos a fuego medio un rato hasta que tengan algo de color. Volvemos a incorporar las salchichas y removemos todo. Lo servimos en una fuente y cuando se haya enfriado, añadimos los tomates cherry troceados y la salsa pesto diluida con un poco de agua.
