Con la llegada del otoño y la bajada de temperatura, apetece sentarse a comer platos de cuchara y potajes con los que entrar en calor. Muchas de estas recetas además, son sencillas y para realizarlas se utilizan ingredientes y alimentos que tenemos siempre en casa. Incluso en muchos casos, se trata de platos de «aprovechamiento» que se realizan para aprovechar los ingredientes que nos han sobrado de otra elaboración. Este es el caso de la sopa castellana, una sopa riquísima y muy sencilla de hacer de la que hoy queremos hablarte.
2Ingredientes
Para realizar nuestra sopa castellana necesitaremos los siguientes ingredientes (6 personas): 150 gramos de pan en rebanadas finas y con corteza (si es del día anterior mucho mejor), 250 ml de aceite de oliva virgen extra, 5 dientes de ajo, 1 cucharada sopera de cebolla picada, 1 cucharadita de pimentón, 1 ramillete de perejil, 1 litro y medio de agua o caldo, 6 huevos (uno por persona) y sal.
