Hablamos de gulas para referirnos a un producto sucedáneo de las angulas, elaborado a partir de una mezcla de pescado con aceites vegetales, clara de huevo, proteína de soja y especias. Obviamente, las gulas son más baratas que las angulas, y es por eso que su consumo es más elevado. Sin embargo, aunque obviamente el sabor no es el mismo, ni su valor nutricional, con las gulas podemos elaborar recetas riquísimas, que no se quedan cortas respecto al buen gusto de la angulas. Hoy te recomendamos esta receta de gula con gambas.
4Valor nutricional
Aunque da la sensación de ser un plato «precocinado» porque en realidad no tiene mucha tarea, las gambas con gulas tienen más valor nutritivo del que te piensas, pues las gambas tienen muchas proteínas y poca grasa. No obstante, no es un plato recomendado para personas que sufren de gota o cálculos renales pues como sabemos, el marisco es rico en ácido úrico. También las gulas son ricas en proteínas y bajas en grasa, pues como hemos afirmado al principio están elaborada a base de la proteína del pescado (como el abadejo o el jurel por ejemplo). En general, el aporte calórico de este plato es bastante bajo, así que lo pueden consumir incluso las personas que no quieren ganar peso.
