Cuando tenemos invitados en casa, una de las cosas que más nos preocupa es el menú que vamos a servir. En la decisión sobre este, intervienen muchos factores, y dentro de los más comunes está el hecho de que sea una receta que suela gustar, prestando atención especialmente si hay niño, algo fácil que no nos tenga mucho tiempo en la cocina, o que incluso podamos preparar con antelación, y por supuesto que no sea muy caro. En este sentido, hoy queremos recomendarte una receta que cumple con todos estos requisitos: el pastel de carne. Es rico, fácil y con un poco de cariño en la preparación tendrás un plato estupendo con el que sorprender a tus comensales. Te contamos cómo se hace:
5La cocción
Cogemos el pastel de carne que teníamos envuelto y lo incluimos en la olla cubriéndolo con agua. Echamos un poco más de sal y lo dejamos cocer tapado durante casi tres horas a fuego lento. Cuando pase el tiempo, sacamos la carne – todavía envuelta – y escurrimos un poco la gasa. La dejamos reposar y enfriar. Cuando esté fría, le quitamos el envoltorio y lo pasamos a la nevera. En este punto, ya tendríamos nuestro pastel de carne preparado, listo para trinchar y servir. Sin embargo, hay quien perfecciona la receta dejando hervir una hora más el caldo de cocer la carne y metiéndolo en la nevera para que forme una gelatina muy característica, que luego sirven con el pastel y un poquito de perejil.
