Si tienes invitados y quieres triunfar te proponemos una receta con la que el éxito está asegurado: tartar de langostinos y aguacate. Es un plato muy, muy fácil de preparar pero también muy resultón, con una combinación de sabores perfecta que encantará a todo el mundo. La clave está en elegir productos frescos y de calidad, y en cuidar la presentación hasta el mínimo detalle para quedar como un auténtico chef. Es perfecto como entrante ligero en comidas o cenas un poco formales, por ejemplo en Navidad. También es un excelente aperitivo, ligero, saludable y listo en 10 minutos.
2RECETA DE TARTAR DE LANGOSTINOS Y AGUACATE
Como verás, esta receta solo necesita unos pocos ingredientes y se prepara en unos minutos con un resultado de 10.
Ingredientes
- 20 langostinos crudos
- 3 aguacate
- 2 tomate
- 1 cebolleta
- 1 lima
- 4 ramitas cebollino
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Elaboración
Comenzamos lavando la lima, la secamos bien, rallamos la piel y exprimimos una mitad. Por otro lado pelamos los langostinos, retirando la cabeza, y los cortamos en trozos pequeños. Sazonamos con sal y pimienta y escaldamos en agua hirviendo solamente 1 minuto. Los retiramos y los escurrimos bien. En un recipiente los mezclamos con la ralladura, la cebolleta bien picada y unas gotas del zumo de la lima. Seguimos pelando los tomates, retiramos las semillas y los troceamos en dados pequeños. En un bol, lo mezclamos con el cebollino picado. Partimos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y lo troceamos, también en pequeños dados. Los rociamos con el resto del zumo de la lima para que no se oxiden, salpimentamos y ponemos un poco de aceite de oliva.
Finalmente lo emplatamos ayudándonos de un aro de repostería. Colocamos una capa de la mezcla de tomate, otra de aguacate y finalizamos con los langostinos. Hay que presionar un poco para que tome la forma del molde. Retiramos el aro y servimos rociando con unas gotas de aceite y decorando con un poco de perejil, o una pizca de cebollino.
