Las lentejas tienen mucho que ofrecer, dada su versatilidad a la hora de cocinarlas. Al hablar de comer unas lentejas, lo primero que se nos viene a la cabeza son el típico plato tradicional de lentejas estofadas. Y es que, se trata de un plato que entra en cualquier momento del año. Además, son muy nutritivas, económicos, ecológicos y tienen una gran variedad de colores y texturas, por lo que puede ser un plato no rico, sino exquisito si sabes de verdad cómo cocinarlas correctamente.
Las lentejas son una fuente además de proteínas increíble, junto con sus primas hermanas los frijoles negros y los garbanzos. Sin embargo, una de las cosas que hace de las lentejas oun plato muy sabroso y que le diferencia del resto es que no tardan mucho en cocinarse (alrededor de 20 minutos más o menos), mientras que los frijoles requieren un par de horas. Así que, así sin más os contamos qué llevan y cómo hacer unas lentejas tradicionales de escándalo.
5Ternera tierna, zanahorias blanditas y lentejas sabrosas
La carne de ternera también deberá estar tierna, y las zanahorias blanditas, y si no es así, podemos echar un poco más de agua. Si vemos que se ha consumido todo el agua y quedan un poco espesas, podemos agregar más agua (este paso, en realiad va al gusto, dependiendo si te gustan más caldosas o menos), pero lo ideal es que el resultado sea un sabor intenso y unas lentejas tiernas y sabrosas ¡Listo para tomar!
